In der Lebensmittelwirtschaft herrscht an vielen Stellen ein starkes Machtgefälle. Industrie -und Handel geben die Preise vor und beanspruchen einen Großteil der Erlöse, während kleine Produzenten und Landwirte meist das Nachsehen haben. Regelmäßig stattfindende Runde Tische zwischen allen Akteuren regionaler Wertschöpfungsketten haben das Potential, für Fairness und Augenhöhe zwischen den Akteuren zu sorgen. Dabei geht es in erster Linie um Transparenz und Vertrauen, wenngleich es dafür schlussendlich vor allem eine Regelmäßigkeit und verbindliche Vereinbarungen braucht.

Dieser Vortrag ist eine Einladung sich einzulassen und mitzudenken, für eine neue Art von vertrauensbasierter Zusammenarbeit. Für gesunde Lebensmittel aus gesunden Strukturen.