PACARI

BEYOND FAIR TRADE - DIRECT TRADE
Wir arbeiten direkt und vertraglich mit über 4.000 Bauernfamilien zusammen, die ihr Land und ihren Boden seit Jahrzehnten kennen und Experten im Anbau ihres Kakaos sind. So bleibt der wahre Wert der Erfahrung und der Arbeit erhalten: Wir zahlen unseren Bauern stehts die höchsten Fixpreise für die Ernte. Der biodynamische Anbau ermöglicht es, profitabel zu wirtschaften, ohne den Boden oder die Menschen auszubeuten.
Mit außergewöhnlichen Kombinationen und Techniken suchen wir stets nach einem neuen Geschmackserlebnis.

FROM TREE TO BAR - AUS ECUADOR
Das Konzept „bean to bar“ verfolgen wir noch einen Schritt weiter: Die gesamte Herstellung – vom Anbau der Pflanze bis zum Bedrucken der Verpackung – geschieht in Ecuador. Aus Sicht der Wertschöpfungskette betrachtet eine ideale Vorstellung, denn so bleibt mehr Einkommen vor Ort und es bleibt gewährleistet, dass keine Zwischenhändler Profit und Wertschöpfung für sich beanspruchen.

NACHHALTIGER GENUSS - GUT FÜR MENSCH UND NATUR
Pacari verfolgt seit Beginn das Ziel, Ecuadors einheimische Kakaosorte Arriba Nacional zu erhalten. Die Landnutzung mit Mischkulturen und sog. Chakras (Waldgärten) ist viel nachhaltiger, da der Kakaobaum von Natur aus ein Schattengewächs ist und andere Bäume braucht, um gut zu wachsen. Dies ist zur Erhaltung der Artenvielfalt und zur Sicherung der Einkommen der Kakaobauern entscheidend.
Natürlich sind all unsere Tafeln und Minitafeln plastikfrei verpackt (in kompostierbarer Holz-Zellulose aus nachhaltiger Waldwirtschaft und FSC zertifizierter Pappkartonage).

BESTE ZUTATEN
Als Hauptzutat für unsere Premium Qualität steht der Edelkakao Arriba Nacional in Bio und Demeter Qualität an erster Stelle.
Natürlich arbeiten wir auch sonst nur mit ausgelesenen Zutaten und lassen alles weg, was nicht reingehört: Das gesamte Sortiment ist zu 100% Bio, vegan, allergen-, gluten-, soja- und palmölfrei.

RAW
Als Pioniere und Schöpfer von „roher Schokolade“, die bei Temperaturen unter 42°C hergestellt wird und damit wertvolle Inhaltsstoffe beim Herstellungsprozess erhält, sind wir außerdem Vorreiter bei Demeter-zertifizierter Schokolade mit dem größten Sortiment weltweit.

PREISGEKRÖNTER GENUSS
Die Philosophie kann noch so idealistisch sein – letztendlich kommt es darauf an, ob die Schokolade schmeckt. Und selbstverständlich ist das subjektiv, allerdings gibt es auch hier Maßstäbe. Einer davon sind die International Chocolate Awards, die als einziger weltweiter unabhängiger Schokoladenwettbewerb jährlich die besten Schokoladen küren. Und keine Frage sind wir jedes Mal ganz vorne mit dabei. Doch überzeugen müsst ihr euch schon selbst!